Eko-Warszawa: gdzie kupić wina ekologiczne i biodynamiczne?

Wpisany przez Ekoistka.pl - redakcja poniedziałek, 11 kwietnia 2011 09:40

Wina ekologiczne coraz częściej pojawiają się w ofercie tzw. dużej dystrybucji. W sklepach niektórych sieci są to pojedyncze butelki, w przypadku innych oferta jest nieco szersza, dodatkowo uzupełniona o wina bez ekologicznego certyfikatu, ale pochodzące z firm i winnic operujących zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju - w pierwszym wariancie mówimy przede wszystkim o winach francuskich i włoskich, w drugim o winach z Nowego Świata. Czy taki stan rzeczy to tzw. jednorazowe strzały czy też testowanie rynku przed „mocniejszym uderzeniem" - trudno na tym etapie rozstrzygnąć. O tym, co należy rozumieć pod pojęciem wino ekologiczne, jakie funkcjonują certyfikaty, wreszcie jakie inne pro-ekologiczne inicjatywy pojawiają się w branży winiarskiej zamiast (albo obok) certyfikowania piszemy na bieżąco w dziale ekoWINO. Dziś mamy dla Was przegląd kilku miejsc, w których kupicie eko-wina w Warszawie.

MARKETY

W Makro, w części z winami, w stałej sprzedaży dostrzegłyśmy jedno wino z winogron certyfikowanych ekologicznie, a mianowicie Domaine des Coccinelles 2007 z Doliny Rodanu (29,99 zł - cena detaliczna, bez koncesji). Oprócz niego, Makro oferuje również czerwone Caliterra Reserva Carmenère 2009 (46,99 zł - cena j.w.) z Chile, nie posiadające ekologicznego certyfikatu, lecz pochodzące z winnicy stosującej politykę zrównoważonego rozwoju. Ciekawostką w przypadku w/w wina jest to, że jego etykieta to w 100proc. papier z recyklingu. W podobnym nurcie powstają dostępne w Makro wina z winnic Miguel'a Torres'a (ceny 27,99-39,99 zł), uznanego za lidera zrównoważonego rozwoju w branży winiarskiej m.in. przez International Wine Challenge UK (2010) i Drink Business Green Awards (2011). W sklepach Organic Farma Zdrowia znalazłyśmy wina z eko-certyfikatem od dwóch importerów: Tim i Biowina. Ceny od trzydziestu kilku do sześćdziesięciu kilku złotych. W ofercie wina z Hiszpanii (m.in. Flos de Pinoso D.O. Alicante - różowe, białe i czerwone; D.O. Jumilla - Luzon Organic i Madax Organic, D.O. Ca. Rioja), Chile (Cono Sur - białe i czerwone), Francji (VdP d'Oc - Domaine St Jaumes), Węgier. Wina importowane przez Tim kupimy również w dziale z winami hipermarketów Carrefour i Real oraz delikatesów Alma.

MARKS&SPENCER

W dziale spożywczym sklepów brytyjskiej sieci Marks&Spencer znajduje się kącik z winami, a tam dwa apelacyjne wina francuskie z górnej półki, wytworzone z winogron pochodzących z certyfikowanych upraw ekologicznych i oznaczone terminem „organic" - białe Chablis 2007 (71 zł) i czerwone Châteauneuf-du-pape 2006 (98 zł). Obok nich - wina bardziej demokratyczne, np. AOC Fitou 2008 z Langwedocji (21 zł), nie będące co prawda certyfikowanym winem ekologicznym, ale pochodzące od producenta należącego do zrzeszenia vignerons en développement durable - grup francuskich winiarzy działających zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju, które dotyczą takich obszarów, jak troska o środowisko oraz dobre praktyki socjalne i zarządcze. Wina sprzedawane w sklepach sieci Marks&Spencer są warte uwagi jeszcze z jednego względu - ich kontretykieta jest przykładem doskonale uporządkowanej, czytelnej informacji konsumenckiej (przeznaczona dla odbiorcy, który nie zna się specjalnie na winach, a chciałby dobrze je wybrać). Pomaga nie tylko wybrać wino i dobrze je podać, zawiera też informację o tym, z czego zrobione jest zamknięcie butelki (zakrętka, korek syntetyczny czy naturalny), wreszcie w jakim stopniu butelka została wyprodukowana z wykorzystaniem szkła z odzysku - np. wspomniana powyżej butelka AOC Fitou zawiera 60proc. szkła pochodzącego z recyklingu.

LA CAVE PHILIPPE DE GIVENCHY

Prawdopodobnie jedyny w Warszawie (w każdym razie jedyny nam znany) sklep specjalizujący się w winach ekologicznych i biodynamicznych. Prowadzony przez pasjonata tematu - Philippe'a de Givenchy. W ofercie wina francuskie, z czego 80 proc. to certyfikowane wina ekologiczne i biodynamiczne. Pozostałe 20 proc. to wina wyrabiane z winogron uprawianych metodami ekologicznymi i produkowane w sposób tradycyjny przez małych, niezależnych winiarzy, ale bez certyfikatu. Jak stwierdza właściciel miejsca, te 20 procent są po to by nie popaść w certyfikatowy ekstremizm. Ceny od trzydziestu kilku do ponad stu złotych. Miejsce nazywa się po prostu La Cave (Piwnica) i - jak sama nazwa wskazuje - mieści się w piwnicy, w kamienicy przy ul. Wilczej 28. Godziny otwarcia: 11-20 (pon.-sob.). Na wizytę w La Cave pana Philippe'a de Givenchy warto przeznaczyć więcej czasu po to by przed zakupem oddać się winnej degustacji - niespiesznej, acz barwnej, gdyż okraszonej opowieściami z pogranicza ekologii w winiarstwie, kuchni i relacji polsko-francuskich, snutymi przez właściciela w języku stanowiącym urokliwą mieszankę francusko-polsko-angielską.

----------
Artykuł powiązany tematycznie:
Wina ekologiczne, wina biodynamiczne - czyli jakie?

Warto przeczytać:
Wywiad dnia: o winach ekologicznych i biodynamicznych, francuskich regionach eko-winiarskich i o tym jakie wina pasują do dań wegetariańskich rozmawiamy z François Philippe, importerem win,
Przemysł winiarski a ekokompromisy,
Drinks Business Green Awards 2010 - jakie eko-wina i inne "zielone" trunki będziemy pić w tym roku.

Więcej artykułów o winach ekologicznych w dziale ekoWINO.

Zdjęcia: ©Ekoistka.pl, caliterra.com, greenteam-wina.pl