Prosto z Paryża (18): pszczoły podbijają stolicę Francji, a paryski miód - podniebienia smakoszy

Wpisany przez Ekoistka.pl - redakcja poniedziałek, 11 października 2010 12:38

Gdybyśmy napisały ten artykuł z datą pierwszego kwietnia, mogłybyśmy zostać posądzone o szyty grubymi nićmi prima aprillisowy żart. A jednak jest to prawda: Paryż produkuje swój miód i jest to miód zaskakująco czysty ekologicznie, o wysokich walorach smakowych. Ponadto paryskie warunki bytowe, jak się okazuje, służą pszczołom.

Paryż liczy dziś ok. 300 uli i liczba ta rośnie. Ule są praktycznie w każdej dzielnicy - zainstalowane na dachach instytucji, firm, lokalnych wspólnot, a nawet osób prywatnych. Najstarsza, bo istniejąca od 1872r. lokalizacja to ogród Luksemburski. Najsłynniejsza - dach paryskiej opery - Opéra Garnier. Za paryskimi ulami kryją się najczęściej inicjatywy prywatne, ale warto też wspomnieć o programie „Pszczoły, strażniczki środowiska" (Abeilles, sentinelles de l'environnement), w ramach którego UNAF (Union Nationale de l'Apiculture Française), czyli stowarzyszenie francuskich pszczelarzy, rozstawia ule na terenach partnerów programu - firm prywatnych i lokalnych wspólnot - celem zwrócenia uwagi szerokiej publiczności na kwestię rosnącej śmiertelności pszczół, będącej efektem obfitującego w chemię rolnictwa przemysłowego.

Warunki bytowe w wielkim mieście wydają się w dzisiejszych realiach dużo bardziej przyjazne dla pszczół od warunków wiejskich. W Paryżu do pielęgnacji zieleni nie używa się pestycydów, ani innych preparatów chemicznych zabójczych dla pszczół. Średnia temperatura jest wyższa, a miasto obfituje w różnorodną roślinność, której czas kwitnienia jest - w stosunku do wsi - znacznie wydłużony. Śmiertelność pszczół w Paryżu wynosi 3-4proc. Dla porównania, na terenach wiejskich sięga ona 30-40proc. Paryska pszczoła żyje średnio 10 razy dłużej od swojej wiejskiej odpowiedniczki.

Na paryski miód mówi się czasami „betonowy miód" (miel béton). Za tym trochę żartobliwym, trochę pogardliwym określeniem kryje się miód wielokwiatowy świetnej jakości - zarówno pod względem ekologicznej czystości, wartości odżywczych, jak i walorów smakowych. Paryski miód został laboratoryjnie przebadany i - choć nie posiada oznakowania rolnictwa ekologicznego - swoim składem nie ustępuje „oficjalnym" eko-miodom. Nie ma w nim śladu metali ciężkich, o obecność których podejrzewano produkt bądź co bądź powstający w otoczeniu setek tysięcy rur wydechowych.

Najsłynniejszy paryski miód, ten z dachów Opéra Garnier, jest sprzedawany w luksusowych, paryskich delikatesach Fauchon, gdzie osiąga cenę 12,50 euro za 125g. Paryski miód kupić można również w firmowym sklepiku słynnej restauracji La Tour d'Argent (miód z własnych uli umiejscowionych na dachu restauracji - 15 euro za 200g) czy też na targu na Place des Fêtes w dziewiętnastej dzielnicy.

----------
Warto przeczytać:
Prosto z Paryża (16): publiczna fontanna z wodą gazowaną, designerskie karafki na paryską kranówę i wino na litry,
Prosto z Paryża (4): paryskie eko-adresy (cz.I) - targi i markety, moda i uroda,
Prosto z Paryża (5): paryskie eko-adresy (cz.II) - gdzie spać?,
Prosto z Paryża (7) - paryskie eko-adresy (cz.III) - gdzie zjeść?

Więcej artykułów o ekologicznym życiu w Paryżu - w naszym autorskim cyklu „Prosto z Paryża" w dziale ekoFRANCJA.

Zdjęcia: fauchon.com, latourdargent.com

Komentarze

Wa-wianka

0

 

 

Ale czad! Wyobrażacie sobie warszawski miód z dachu Pałacu Kultury?!

poniedziałek 11 października 2010, 17:10

Odpowiedz

Imię/nick *
Kod   
ChronoComments by Joomla Professional Solutions

Wyślij komentarz

Anuluj

Jestem z miasta...

0

 

 

To tylko pokazuje jak dramatyczny poziom osiągnęło rolnictwo przemysłowe. Żeby pszczoły musiały emigrować do miast za chlebem... :-) Można to traktować w kategorii fajnej anegdoty ale tak naprawdę to jest dramat że naturalne kiedyś środowisko pszczół przestało być dla nich naturalne a wręcz stało się szkodliwe i śmiercionośne. I okazuje się że miasto jest bardziej eko od wsi. Smutne.

poniedziałek 18 października 2010, 19:45

Odpowiedz

Imię/nick *
Kod   
ChronoComments by Joomla Professional Solutions

Wyślij komentarz

Anuluj

Imię/nick *
Kod   
ChronoComments by Joomla Professional Solutions

Wyślij komentarz