The Betty Crocker Project: film „Julia&Julia” inspiracją do stworzenia wegańskich wersji przepisów klasycznej amerykańskiej książki kucharskiej

Wpisany przez Ekoistka.pl - redakcja środa, 05 maja 2010 17:37

Pamiętacie film „Julia & Julia", w którym młoda, sfrustrowana swoim życiem zawodowym kobieta, znajduje sobie wieczorną odskocznię w postaci kulinarnego bloga, na którym opisuje swoje perypetie związane z wykonywaniem przepisów Julii Child, autorki legendarnej książki kucharskiej pt."Mastering the Art of French Cooking"? Film (a zwłaszcza fragment z uśmiercaniem homara) zainspirował młode małżeństwo, Dana i Annie Shannon, do zmierzenia się z przepisami innej słynnej, amerykańskej ikony gotowania, a mianowicie z książką pt. „The Betty Crocker Cookbook".

W przeciwieństwie do Julii Child, Betty Crocker jest postacią fikcyjną stworzoną w latach 20-tych XXw. na potrzeby reklamowe firmy General Mills, producenta żywności. Pod nazwiskiem Betty Crocker w latach 30-tych XXw. zaczęto wydawać popularne książki kucharskie. W 1945r. czasopismo Fortune uznało Betty Crocker drugą najbardziej popularną kobietą w Ameryce (na pierwszym miejscu w rankingu znalazła się Eleanor Roosevelt).

Projekt państwa Shannon, uwieczniony na ich stronie internetowej o wdzięcznej nazwie MeetTheShannons.net, w zakładce "The Betty Crocker Project" nie polega jednak na wykonywaniu przepisów zawartych w klasycznej, wydanej po raz pierwszy 50 lat temu książce pt. „The Betty Crocker Cookbook".

Shannonowie postanowili podnieść poprzeczkę i przerobić wszystkie przepisy Betty Crocker na wegańską modłę. Wyzwanie to nie lada - tradycyjna kuchnia amerykańska oparta jest bowiem na mięsie, a jak wiemy kuchnia wegańska wyklucza stosowania nie tylko mięsa, ale wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego, a więc również ryb i owoców morza, mleka i przetworów mleczny, wreszcie jaj.

Jak zrobić vege-wersje Osso Bucco, Coq au vin i innych tradycyjnie nie-wegańskich przepisów? Na to pytanie kolejnych odpowiedzi codziennie dostarczają Shannonowie w ramach The Betty Crocker Project.

----------
Więcej artykułów powiązanych tematycznie - w dziale ekoKUCHNIA i ekoPRZEPISY.

Zdjęcie: meettheshannons.net